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Täglich mehr als 270 Produkte – vinzenzmurr in Memmingen!

Mehr als 35 Jahre gibt es vinzenzmurr auch in Memmingen. Zusammen mit seinem engagierten Mitarbeiterteam bietet Heinrich Haggenmüller, Leiter der Filiale, hier mehr als 270 Produkte an,  die vinzenzmurr frisch herstellt. Auf absolute Frische kann man sich ohnehin immer verlassen, denn jeden Tag ist bei vinzenzmurr Schlachttag, und die Ware wird täglich sofort in die Filialen geliefert. Seit anno 1902 ist das schon  so: Frische steht beim Traditionsmetzger und Familienunternehmen an oberster Stelle. Daneben spielen Herkunft und Qualität eine entscheidende Rolle. Rund 80 Vertragsbauern aus der Region haben sich dabei den strengen Richtlinien in punkto Tierhaltung und Verarbeitung verpflichtet und seit 1984 gibt es dazu die Premiummarke „Hofgut Schwaige“.

„Besonders gern wird Steak bei uns gekauft“, sagt Heinrich Haggenmüller, und weiß auch genau warum: „Weil es so zart und saftig ist und ein besonders intensives Aroma mit nussigem Geschmack hat. Das erreichen wir durch zwei spezielle Reifemethoden: „zarte Reifung“, der von vinzenzmurr entwickelten Variante, bei der nicht nur Schweine-, sondern auch Kalbssteaks extra zart auf den Punkt zur Reife kommen, und der Gourmet-Variante „dry aged“ mit den Steaksorten: klassische Rinderlende, Entrecôte, Clubsteak und T-Bone-Steak.

Neben dem Verkauf bietet die Filiale auch einen Imbiss. Ein reichhaltiges Salat-Buffet, die Nudel-Bar und die Mittagsangebote laden zum Genießen ein. Jeden Tag locken drei bodenständige Gerichte. Wer gerne vorab weiß, was am jeweiligen Tag auf den Tisch kommt findet unter www.vinzenzmurr.de die Speisekarten für diese und die nächste Woche.